冰皮月饼的做法

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发布于2023-02-13

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主料

冰皮月饼粉（粘粉，澄粉，糯米粉）(200g)，鸭蛋蛋黄(3个)，紫薯(3个)，豆沙(50g)，月饼模具(1-5个)

辅料

抹茶粉(5-10g)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、原味冰皮成品

2、先将冰皮月饼粉文火炒熟。以及炒100g糯米粉备用，作为干粉使用。

3、和粉。 根据口味适量加入黄油和糖。

4、和面。

5、原味冰皮面团。

6、取一部分面团加上适量抹茶粉

7、抹茶味冰皮面团

8、取适量面团加上紫薯泥

9、紫薯味冰皮

10、三种口味哦，色泽不错

11、蛋黄馅

12、豆沙馅

13、看着不杂滴，但是它是豆沙哦

14、三种馅，好看吧

15、去30-50g面皮

16、压平，把豆沙馅包好。粘上熟糯米粉，用模具压。月饼出炉了！！

菜谱简介

冰皮月饼DIY，主要是抹茶，紫薯和原味冰皮

小诀窍

主要是压的时候注意使用干粉，其它很简单的啦！

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

提高免疫力,安神除烦,补充能量

红豆沙与羊肝相克，同食会引起中毒。绿豆沙不宜与鲤鱼同食。

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