蜜枣黏米粽子的做法

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发布于2023-03-01

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蜜枣黏米粽子的做法的相关教程：主料糯米(500克)，大黄米(500克)辅料蜜枣(适量)，葡萄干(适量)厨具煮锅步骤1、主料：大黄米、糯米、2、辅料：蜜枣、葡萄干3、把糯米洗净，浸泡5小时以上。4、同样方法把大黄米洗净

主料

糯米(500克)，大黄米(500克)

辅料

蜜枣(适量)，葡萄干(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、主料： 大黄米、糯米、

2、 辅料： 蜜枣、葡萄干

3、 把糯米洗净，浸泡5小时以上。

4、 同样方法把大黄米洗净，也浸泡5小时以上。

5、 把粽子叶洗净泡软。

6、 取一片粽子叶，卷成漏斗状。放入三分之一的糯米，再放适量的蜜枣、葡萄干。

7、 再用大黄米填满。

8、 用粽子叶将其包严、系紧即成。

9、 依次包完。

10、 放入锅中。

11、 加水烧开，中小火煮制30分钟即可。

12、 出锅装盘，即可食用。

菜谱简介

因为江米（糯米）有粘性，煮熟之后能保持一定的完整形状。所以粽子都以江米（糯米）为主料包制，其实还有一种食材和江米（糯米）的特性大致相同，就是大黄米和小黄米，都属于黏米。今天就用大黄米和糯米这两种黏米搭配，加点蜜枣葡萄干包制一款粽子。索兴就叫：蜜枣黏米粽子吧。

小诀窍

1、糯米和大黄米分开浸泡，分层添装，保证成品有层次感。也可以把两种米混在一起。2、煮制时水要多一些，防止烧干锅。3、也可以用喜欢的果脯代替。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

煎汤、煮粥或淘取泔汁。可用于做窝头、炸糕。

益气补中，治泻痢，烦渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小儿鹅口疮

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