山楂酱的做法

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发布于2023-03-01

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了山楂酱的做法的相关教程：主料山楂(250g)辅料冰糖(150g)厨具煮锅步骤1、买回的山楂先撒上面粉，用水冲洗。2、山楂用小刀切去头部，挖干净尾部，再用水冲洗干净备用。3、用小刀沿山楂中部横切，将山楂一分为二，分成两半。4、

主料

山楂(250g)

辅料

冰糖(150g)

厨具

煮锅

步骤

1、买回的山楂先撒上面粉，用水冲洗。

2、山楂用小刀切去头部，挖干净尾部，再用水冲洗干净备用。

3、用小刀沿山楂中部横切，将山楂一分为二，分成两半。

4、用刀尖将山楂的核挖出来，放到煮锅中备用。

5、把处理好的山楂倒到煮锅中，加水开始煮山楂。水量以覆盖山楂一点为好。

6、山楂煮到软烂为宜，不时用勺子搅拌一下，并用勺子把山楂果肉压碎。

7、等山楂煮到粘稠时，向锅中加入冰糖。

8、不时搅拌，让冰糖均匀融化。美味好吃的山楂酱就煮好了。

9、把煮好的山楂酱盛到小碗中，沾到馒头上，夹到面包里都好吃。

10、看，成品图

菜谱简介

我的脾胃一直不好，吃饭总没有食欲，平日里总喜欢买些山楂片当零食，以增进食欲。又到了山楂上市的季节，可以自已动手做些山楂的小点吃了。山楂适量食用，开胃健脾，增进食欲，不过，好象孕妇不能吃哦，说是山楂对女性子宫有影响。

小诀窍

1.山楂加面粉洗可以去除山楂表面的杂质
2.山楂的尾部和核一定要处理干净，这样吃起来才会口感好。
3.冰糖的口感比白砂糖要好，因为山楂特别酸，冰糖的甜味融合到一起才可以成为正宗的酸甜味。

小常识

山楂的作用

开胃消食；

防治心血管疾病、软化血管；

降血压、降胆固醇；

利尿、镇静；

活血化淤

平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

山楂与海鲜同食，山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用，从而是蛋白质凝固，引起胃肠不适。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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