豆渣香酥藕圆的做法

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发布于2023-03-02

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主料

莲藕(3节)

辅料

豆渣(1碗)，鸡蛋(2个)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好原料；

2、莲藕洗净去皮，擦成茸；

3、藕茸里放入豆渣，香葱碎，生姜末，鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，鸡精；

4、搅拌均匀，搅打上劲备用；

5、炒锅烧热放油，油烧至温热约160度，拿一坨藕茸，晃动手腕，成一个球型；

6、把藕圆放入锅中，依次放入藕圆；（我用的是电磁炉，160度，1000瓦）

7、炸制浅黄色捞出；

8、油温加热放入藕圆复炸一遍至金黄色；

9、捞出控油，放入容器里即可享用了！！

菜谱简介

藕圆是湖北的特色小吃，外酥内软，味道特鲜美！去年炸过一次藕圆，家人特爱吃，虽然不是地道的做法，只是根据家人的口味来做的，一样的很美味呢！昨天用打豆浆剩下的豆渣，放在藕茸里炸了豆渣藕圆，更美味哦，不信同学们可以试试，真的很好吃！

小诀窍

1.淀粉不要加的太多，以免影响藕圆的口感；


2.藕圆现炸现做，放置时间过长容易出水，藕圆不成形；


3.莲藕擦成茸后，不要把其中的水分倒出，里面的营养成分很高。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的豆渣香酥藕圆的做法,豆渣香酥藕圆怎么做,豆渣香酥藕圆的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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