包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法

好酷屋

发布于2023-03-03

标签:猪肉杏鲍菇包菜料理馅饼更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法的相关教程：主料猪肉馅(300克)，包菜(一棵)，杏鲍菇(一根)，面团(一块)辅料大葱(一根)，酱油(适量)，生抽(适量)，蚝油(30克)，盐(少许)，九三非转基因葵花籽油馅用(30克)，九三非转基因葵花籽油烙用

主料

猪肉馅(300克)，包菜(一棵)，杏鲍菇(一根)，面团(一块)

辅料

大葱(一根)，酱油(适量)，生抽(适量)，蚝油(30克)，盐(少许)，九三非转基因葵花籽油馅用(30克)，九三非转基因葵花籽油烙用(适量)

厨具

食物调理机、平底锅

步骤

1、猪肉馅加入酱油、萝卜排骨汤、生抽、蚝油、盐，九三葵花籽油，再加少量清水，充分混合均匀，提前入味

2、包菜和杏鲍菇准备好

3、杏鲍菇切成大块

4、包菜切成大块

5、杏鲍菇入料理杯中

6、启动手持料理棒后，打成细腻的杏鲍菇末

7、将包菜块入料理杯中

8、启动料理棒，打成细腻的包菜末

9、大葱切成段，入料理杯中

10、启动料理棒，打成葱末

11、杏鲍菇末、包菜末入盆中备用

12、葱末入肉馅中，搅拌均匀

13、菜末与肉馅混合均匀

14、提前揉好饧滋润的面团

15、搓成长条，分成小剂子，擀成边缘略薄中间稍厚的小圆皮

16、放适量的馅在中间

17、用包包子的手法封口，然后按扁

18、饼铛中刷少许油，将包好的馅饼捏褶的一面入饼铛中，用刷子在表面刷一层薄油

19、待底面定型后，翻面，然后盖盖子，小火焖，中途可翻两次，直到两面金黄，馅饼中间鼓起气来

20、馅饼看着还不错

21、薄皮大馅

22、再来一张

23、味道香香的，一起来做吧

菜谱简介

北京人最爱吃带馅的食物了，因为省事，也因为各种菜呀肉呀都能入馅，省去了炒一桌子菜的麻烦了。再来一锅稀粥，美美的一餐便解决了。今天的这道馅饼用了包菜，也是我们常说的卷心菜，再加上杏鲍菇，还有猪肉馅，极细腻的馅料，软而筋道的饼皮，一道美味小馅饼就诞生了。条拌馅和烙饼所用的油都是九三集团的非转基因葵花籽油，油品清洌，做出的饼饼也透着那么可爱，更别提那香香的口感啦！

小诀窍

如果菜馅不打算用盐腌出多余的汁，那么肉馅中就少打入水，防止馅儿太稀，烙饼时漏汤； 葱末不要过早与肉馅混合，以妨腌出臭葱的味道，影响味道； 小火烙制，中途翻几次身，待饼子中间鼓起来，热气充满其中，表示熟了，可以出锅。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法,包菜杏鲍菇猪肉馅饼怎么做,包菜杏鲍菇猪肉馅饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6401becc96add743f501bbb1.html

相关推荐