青菜鲜虾汤面的做法

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发布于2023-03-03

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主料

面条(350克)，青菜(200克)，鲜虾(180克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材

2、海虾剪去虾茫，挑去沙线洗净，青菜洗净切碎。

3、锅里水开，放点盐，下面条煮熟

4、捞出，用油搅拌好待用

5、锅里油热，放下青菜煸炒

6、待青菜出水，加盐，鸡精煸匀盛出。

7、锅里油热，放姜丝，海虾煸炒至转色，加料酒，加水煮4分钟.

8、加胡椒粉，盐，鲜抽，鸡精，葱花待用.

9、把面条放入大碗，放入青菜

10、放上海虾，浇上虾汤即可。

菜谱简介

天气渐渐转凉，整整一个夏天没有吃过汤面的LG说想吃汤面了。汤面，有菜有汤，热乎乎的，LG很喜欢。在我们家楼下转角处，有家小吃部，做的五花肉盖浇面味道不错。LG一个人在家时，懒的做饭常常去吃。今年春天，LG查到血压有些高，这下子不敢再去吃了。想吃面条了，就让我做海鲜面。要吃面条还不容易吗？买点现成的面条，加了一把青菜，冰箱里找到半碗虾，做个青菜鲜虾汤面，应该不错。

小诀窍

1.煮面条的水里放些盐，面条不容易粘在一起。
2.青菜也可以不用炒，直接放入虾汤里煮开就成。

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

肺热咳嗽、身热；

口渴、胸闷、心烦；

食少便秘、腹胀

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