豆面丸子汤制作方法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆面丸子汤制作方法的相关教程：日常生活中豆面很多人都会吃到，而且豆面是北京的名称，在日常生活中老北京人对于吃豆面有着很大的讲究，接下来的这篇文章，是为大家来介绍，关于豆面丸子的制作方法，很多不会制作的朋友们，可以来尝试制作。老北京

日常生活中豆面很多人都会吃到，而且豆面是北京的名称，在日常生活中老北京人对于吃豆面有着很大的讲究，接下来的这篇文章，是为大家来介绍，关于豆面丸子的制作方法，很多不会制作的朋友们，可以来尝试制作。

老北京的早点讲究喝稀的，而且种类还不少呢，有羊杂汤 、老豆腐、白浆、豆泡汤、豆面丸子汤（素丸子汤）等等，这其中属豆面丸子汤我百喝不厌，下面就介绍一下地道的老北京豆面丸子汤的做法。

制作步骤：

1.泡粉条：把粉条泡开，但不要泡得太软，然后将粉条切成小段。 2.和豆面：先把切好的粉条和豆面拌在一起，接着倒入适量水和豆面。豆面不要和得太软，要硬一点，比饺子面要硬一点即可。然后均匀撒入五香粉，使和好的面上能薄薄覆盖一层即可。五香粉的量要控制好，放少了缺少香味，放多又会影响豆香。最后根据口味放入适量盐和葱花，将这些原料与豆面和均匀。 3.炸丸子：做油锅，倒入适量油，当油烧至四成热左右，在手上粘点儿水，将和好的豆面攥成一个个丸子形状，依次放入锅中，炸至金黄色捞出备用。 4.煮丸子汤：做煮锅，倒入适量水，先放入姜片与大料，将这些佐料的香味完全煮出来以后，再放入炸好的豆面丸子，当汤变成奶白色，豆面丸子汤就煮好了。吃的时候，可以在汤中放入芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、辣椒油、香菜末调味，味道会更好。

以上豆面丸子汤的制作方法，大家看是不是方法很简单，需要的食材，在日常生活中，也会常常见到，喜欢吃豆面的朋友，可以常识进行以上的这篇文章哦。

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