好酷屋

猫爪/玫瑰/可可小馒头的做法

好酷屋

发布于2023-03-04

好酷屋教程网小编为您收集和整理了猫爪/玫瑰/可可小馒头的做法的相关教程:主料面粉(160克),白糖(30克),酵母(3克),牛奶(100g)辅料可可粉(适量)厨具蒸锅步骤1、面粉倒入白糖搅拌均匀后加入温水化开的酵母。2、用筷子画圈加入慢慢加入牛奶搅拌至无粉。不要一次性加入

主料

面粉(160克),白糖(30克),酵母(3克),牛奶(100g)

辅料

可可粉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉倒入白糖搅拌均匀后加入温水化开的酵母。

2、用筷子画圈加入慢慢加入牛奶搅拌至无粉。不要一次性加入牛奶

3、用电动搅拌器搅成团。在用手想和面机和面一样以滚圈的方式滚均匀面团。

4、教大家一个冬天发酵面团的方法。有酸奶机的朋友在酸奶机加入温水。插电

5、把面团放至酸奶机上面。包保鲜膜盖好。

6、发酵好取一部分面团加入可可粉揉成可可粉面团。沾一点可可粉揉均匀在继续沾。这样比较容易。

7、白面团分小份揉圆压扁。可可面团也分成小份压扁沾一点水沾在白面团上面。

8、接下来做馒头卷。把面团都擀成长型状的面皮。叠一起卷成卷。

9、切除两次不规则的边。在切成小馒头。

10、把切掉两边的面团揉一起分成小份。取一小份搓成长条两头尖做花芯。

11、其他面团擀成圆面皮叠加一起。用筷子压中间线。花芯放一头卷起。

12、在中间捏断。这样玫瑰花就出来了。美美哒。。

13、现在天气冷。放置醒30分钟以上。在冷水下锅蒸。不要摆太近了。膨大会沾一起。

14、完成。超级松软。好看又好吃。

菜谱简介

好看没做馒头了。今天就试试做可可小馒头。做猫爪。玫瑰花状的。美美哒。。

小诀窍

馒头最重要就是和面。很喜欢玩面食。但却很讨厌和面。每次都会弄得满手都是。这次我是用电动搅拌器。也就是奶油打蛋器。它有陪2根和面棒。搅拌成团在用滚圈的方式揉均匀。一点也太沾手。搅拌器得买功率大的。我用过最基本的打蛋器180w和面。一会就卡死烧坏机报废了。。

小常识

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能:一为防御功能,专司消灭外来的细菌、病毒等微生物;二为稳定功能,负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞,维持机体内环境的稳定状态;3.监控功能,及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全,体内免疫物质少,免疫力弱,只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过,乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明,如果加工时温度超过85℃,牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此,人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法,并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶,营养价值和原奶基本相同。

但是,近年来我国出现了常温奶,也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130~150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素,还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合,形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过,但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看,各种牛奶的营养价值排位顺序是:鲜奶是金,酸奶是银,奶粉是铜,常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值,则屋型纸盒鲜奶100分,玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分,用原奶发酵的酸奶80分,强化型奶粉60分,用奶粉发酵的酸奶50分,常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高,灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶,受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外,牛奶有极强的吸附气味的特点,如牛奶与葱放在一起,第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶,就难免有塑料味。由此可见,无论从哪方面来看,常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高,是因为它不含抗生素,并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高,是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵,卖的主要是品牌。与鲜奶相比,各种奶粉最高打分只能是60分。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的猫爪/玫瑰/可可小馒头的做法,猫爪/玫瑰/可可小馒头怎么做,猫爪/玫瑰/可可小馒头的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/6402a87f3eea00296a0ec592.html

相关推荐

    热门专题