葡萄干饼干的做法

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发布于2023-03-04

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主料

低粉(120克)，蛋液(15毫升)，黄油(75克)，纯糖粉(60克)，葡萄干(35克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、原料集合

2、葡萄干洗干净，用清水浸泡半小时

3、滤干水备用。浸泡过的葡萄干烘焙的时候就不会焦了。

4、黄油软化，搅打至顺滑

5、加入纯糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

6、加入蛋液，搅拌均匀

7、加入葡萄干，搅拌均匀

8、筛入低粉

9、搅拌成团

10、把面团整理成长方形，放进冰箱冷冻室冷冻至硬，大约需要45分钟

11、冻硬的面团用刀切成厚约7毫米的片

12、把饼干胚排放进铺了锡纸或油纸的烤盘上，不要放得太近，免得烘焙的时候粘连在一起

13、中层，上下火，165度，约20分钟，至表面颜色微金黄色

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

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