糖水栗子的做法

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发布于2023-03-06

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主料

栗子(800克)

辅料

水(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、准备原料。

2、栗子装入大盆中，加水，用手揉搓，洗去表面绒毛及脏物。

3、洗好的栗子控干水分，拿一块毛巾垫在手上，取一个栗子放在毛巾中间一同握住。

4、左手握紧毛巾及中间的栗子，右手拿刀，用刀尖在栗子顶部划个“十”字，划破栗子皮即可。

5、如此处理好所有的栗子，放入锅中，加水，至没过栗子约1厘米高即可。

6、煮沸，加入白糖。用筷子搅拌至糖完全融化。

7、加盖锅盖，转中火，煮约半小时，至锅中汤汁完全吸干。

8、双手握住锅耳，晃动，使锅底的糖份遗留物均匀地附着在栗子上，加盖，焖五至十分钟即可出锅。

菜谱简介

忙活了几天，终于把那一套繁杂的东西彻底整理出来了，感觉一下子轻松了许多。 开始供暖了，家里一下子感觉温暖了好多。在这样寒冷的天气里，一定是要活动起来做一些自己喜欢的、带有暖意的小零嘴给自己的，既给自己找了事做，活动身体，犒劳了自己的嘴巴、胃及身体。又给家里去除寒意、增添了温暖，何乐而不为捏？要不说咱能算得上是一个吃货捏，为了这张嘴，不怕任何的辛苦和劳累！做好的美食和家人心满意足的点头微笑便是给咱最好的鼓励和安慰。为了爱，为了爱人，咱永远不叫苦不嫌累！煮好的栗子用双手轻轻一剥，栗子肉便欢快地跳了出来，迫不及待地想要犒劳你的味蕾和身体，趁热食用味道最佳哦！每一颗栗子都吸足了糖水的精华，温软干面，香甜无比，而且少去了吃糖炒栗子时要担心上火的问题，怎么吃怎么觉得幸福……看看这一颗颗闪着甜蜜光泽的栗子，咱还有什么不能忘记的捏？此刻，俄觉得俄就是最幸福的人！！

小常识

栗子做法技巧

1.栗子可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食；

2.生板栗巧去皮：用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失;

3.栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。

1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；

2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品；

5.味甘，性温，入脾、胃、肾经；养胃健脾，补肾强筋，活血止血；主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒；

6.栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。

适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

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