饺子皮做葱油饼的做法

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发布于2023-03-06

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了饺子皮做葱油饼的做法的相关教程：主料饺子皮(适量)，香葱花(适量)辅料盐(少许)，食用油(适量)厨具不粘锅步骤1、准备好需要的食材2、案板上抹点油，放上一片饺子皮。3、饺子皮上刷一层薄油，撒上一点点盐，铺上葱花4、盖上第二片饺子皮。

主料

饺子皮(适量)，香葱花(适量)

辅料

盐(少许)，食用油(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、准备好需要的食材

2、案板上抹点油，放上一片饺子皮。

3、饺子皮上刷一层薄油，撒上一点点盐，铺上葱花

4、盖上第二片饺子皮。

5、重复这个刷油、撒盐、撒葱花、铺饺子皮的过程，添加到五张饺子皮即可。

6、轻轻用手按平饺子皮。

7、用擀面杖横向、纵向的擀一擀，擀成薄片。

8、平底锅坐热，用小火，把葱油饼放进去，中间开始鼓起就翻面。这一步锅里不用放油，另外就是火不要大了，不然很容易黑糊了。

9、 整个过程是不是特别简单又快捷？

10、 出锅后切开，趁热吃特别香脆。

菜谱简介

今天花儿和您分享一个特别好的菜谱，巧用饺子皮做葱油饼，做出来的兼具薄、香、脆的特点，而且真真3分钟就搞定，简单的不得了。

小诀窍

这里有几个小提示：1、每张饺子皮的盐一定少放，放一点点就行，多了饼子会咸。 2、由于用饺子皮做的，所以这种葱油饼是韧性十足的那种，喜欢吃软一点的，您就在葱油饼出锅后还热的时候，装进保鲜袋，这样等凉了葱油饼就软和了。

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

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