葱油拌面的做法

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发布于2023-03-06

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主料

面条(适量)，青菜(适量)

辅料

葱油(适量)，生抽(适量)，盐(适量)，糖(适量)，胡椒粉(适量)，老抽(适量)

厨具

平底锅、煮锅

步骤

1、炸好的葱油和干葱。坐锅烧水准备煮面。

2、取一小碗，加生抽才老抽盐和糖。

3、倒上葱油。

4、加上炸好的干葱。

5、将拌好的调料倒入小锅中，加上煮面的汤或者水上火煮开。

6、煮好的面捞在碗中，烧上煮开的调味料，拌好就可以开吃了。

菜谱简介

妞儿爸爸特别喜欢吃面，无论怎么样做都喜欢吃，葱油面，蒜汁面，炸酱面，焖面，只要是面条类的，个个都喜欢。这也是我家常备葱油的原因，特别忙的时候就都业碗面，拿葱油拌了美美的就是一餐了，标准的一碗管饱！上篇写的葱油的做法，家里可以常备的。以前用玉米油炸葱油，这次用金龙鱼稻米油炸，葱香很纯正。看中了稻米油中的谷维素和维生素E了，以后常吃。

小诀窍

1、煮面条时可以放上小量青菜。2、料汁中可以加上海米或者虾皮，。3、比较偷懒的吃法是直接在大碗中用调料加面汤调一个碗底，捞面进去就可以吃了，适合一人食，多人吃时，还是用锅煮一下比较好。

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

肺热咳嗽、身热；

口渴、胸闷、心烦；

食少便秘、腹胀

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