肉熬萝卜丝的做法

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发布于2023-03-06

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了肉熬萝卜丝的做法的相关教程：主料五花肉(适量)辅料萝卜(适量)厨具炒锅步骤1、五花肉洗净切丝2、萝卜洗净切丝3、葱姜八角用油煸出香味4、再把肉丝煸炒5、放尖椒6、在放面酱和酱油煸炒7、再把萝卜倒里翻炒8、倒一点水盖锅盖熬15分钟

主料

五花肉(适量)

辅料

萝卜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、五花肉洗净切丝

2、萝卜洗净切丝

3、葱姜八角用油煸出香味

4、再把肉丝煸炒

5、放尖椒

6、在放面酱和酱油煸炒

7、再把萝卜倒里翻炒

8、倒一点水盖锅盖熬15分钟

9、放盐和味精翻炒均匀

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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