奶香大麻花的做法

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发布于2023-03-06

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主料

面粉(400克)

辅料

牛奶(140克)

厨具

面包机、炒锅

步骤

1、准备材料。

2、将牛奶、鸡蛋、色拉油倒入面包机。

3、将面粉放入面包机里加盐、白糖、酵母粉开启发面程序，揉面后自动发酵。

4、将面团发酵到两倍大。

5、将发酵好的面团取出揉成团然后擀成1厘米厚的面片。

6、将面片切成长条状。

7、取一根长条，用两只手反方向搓细搓长。

8、将搓细长的面条折叠，将麻花搓上劲。

9、然后再对折反方向搓一下，将尾部从对折处穿过来麻花的生坯就做好了。

10、依次将所有的麻花做好，放到温暖处饧发大约20分钟。

11、油锅烧到五成热，下入麻花生坯炸制。

12、改小火，用筷子翻动麻花，炸到金黄色捞出，麻花就炸好了。

菜谱简介

风味独特，营养时尚，无矾，无碱，无糖精，避免了蛋白质、氨基酸等十几种人体不可缺少的营养成分流失，口感香甜滑润，鲜香不腻，营养丰富，老少皆宜，是现代居家生活不可缺少的营养保健食品。

小诀窍

1、做好的麻花生坯二次醒发时涨发起来一些就可以了，不用发到两倍大，麻花在油锅中还会长大。
2、全程都要用微火不然上色太快，里面会不熟。
3、没有面包机的可以将所有原料放入盆子中用手和面，和成光滑的面团即可。

小常识

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