茄汁豆腐的做法

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发布于2023-03-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了茄汁豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(400克)，番茄酱(50克)辅料厨具炒锅步骤1、豆腐切成片放入油锅里两面煎黄后备用。2、葱切末，香葱切葱花，小红椒切小圈备用。3、煎豆腐的油锅中放入酸子姜煸炒出香味。4、放入亨氏番茄酱煸炒。

主料

豆腐(400克)，番茄酱(50克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、豆腐切成片放入油锅里两面煎黄后备用。

2、葱切末，香葱切葱花，小红椒切小圈备用。

3、煎豆腐的油锅中放入酸子姜煸炒出香味。

4、放入亨氏番茄酱煸炒。

5、放入葱末煸炒。

6、加入50毫升的水，调入少量盐、生抽、鸡精调味。

7、放入煎好的豆腐片翻炒均匀。

8、出锅前撒上香葱和小红椒即可装盘。

菜谱简介

因过年的缘故这瓶亨氏番茄酱在路上走了两年昨天终于到家，喜欢亨氏番茄酱的包装不但轻松易开方便使用，而且容易保存。番茄中含天然番茄红素，胡萝卜素和维生素C等多种营养成分。番茄红素是强抗氧化剂，番茄红素可以有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，预防衰老。而每包320g亨氏番茄酱中含25毫克番茄红素。番茄酱适用于点蘸、兜抄、入汤等多种烹饪方式。

小诀窍

不喜欢吃辣椒的可以不放小红椒。没有酸子姜可用姜和剁椒代替。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；

2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；

3.医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；

4.番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

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