土豆炖腐竹的做法

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发布于2023-03-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆炖腐竹的做法的相关教程：主料土豆(两个)，腐竹(适量)，肉(适量)辅料厨具无步骤1、土豆去皮切成长条。2、腐竹泡发切成寸段。3、锅中放少许油，放葱姜蒜八角红椒爆香，加入肉块炒熟。4、加入腐竹翻炒。5、加入土豆条翻炒。6、加入

主料

土豆(两个)，腐竹(适量)，肉(适量)

辅料

厨具

无

步骤

1、土豆去皮切成长条。

2、腐竹泡发切成寸段。

3、锅中放少许油，放葱姜蒜八角红椒爆香，加入肉块炒熟。

4、加入腐竹翻炒。

5、加入土豆条翻炒。

6、加入水、酱油、盐大火煮开。

7、煮开后转中小火继续炖至土豆软烂，加青蒜苗段、鸡精出锅即可。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.腐竹适宜于烧、拌成做配料；

2.腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；

3.用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

健脑、

降胆固醇、防高脂血、防动脉硬化。

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