鲜虾瘦肉粥的做法

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发布于2023-03-08

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主料

鲜虾(250克)，里脊肉(300克)，大米(200克)，茼蒿(适量)

辅料

芹菜(3棵)，盐(2茶匙)，鱼露(3汤匙)，植物油(2汤匙)

厨具

煮锅

步骤

1、备好食材：鲜虾

2、里脊肉，芹菜

3、茼蒿

4、鲜虾去头，洗净

5、逐个开背，易入味

6、里脊肉切薄片

7、芹菜切成末

8、大米

9、淘米后，再加入清水浸泡15分钟

10、大火将粥煲至沸滚，转文火继续煲

11、隔期用勺子搅拌，约二十分钟后，可见到粥变为稠厚

12、转为大火，这时将虾，瘦肉倒入

13、加入盐，鱼露

14、再加点植物油，更滑口

15、接着加入茼蒿、芹菜

16、拌匀，关火即可

17、大功告成～

18、再来一张

菜谱简介

大雪节气的到来，预示着正式进入了冬季最寒冷的时候，而且天气干燥、湿度较低，此时养生保健尤为重要。从中医养生的角度，大雪节气正是进补养生调养的大好时机，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力补肾壮阳等功能，在寒冷的天气，喝上一碗粥暖心暖胃，那是再好不过了。

小诀窍

1：煲粥的期间要不断搅拌，预防沾底且增加口感。2：大米提前浸泡，易熟省时3：有时间的话可以把鲜虾去壳，不过虾壳中的钙很丰富哦4：喜欢吃辣的朋友也可以撒点胡椒粉

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

2.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便。

1、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2、养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3、整、通肠健胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

4、去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5、降血压利小便

茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

胃虚泄泻者慎食。

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