四色土司的做法

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发布于2023-03-08

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主料

高筋面粉(230克)，低筋面粉(50克)，水(130克)，蛋液(30克)，白砂糖(40克)，酵母(4克)，黄油(25克)，可可粉(3克)，抹茶粉(3克)，黄金芝士粉(5克)

辅料

盐(3克)

厨具

电烤箱

步骤

1、称量好所有食材，将除了黄油和可可粉、抹茶粉、黄金芝士粉以外的其他材料放入面包机的桶内，揉至光滑柔软，加入黄油，揉至黄油被面团吸收，光滑即可。

2、取出面团，平均分成四个面团，稍微醒发下，然后分别加入可可粉、抹茶粉、黄金芝士粉，将它们充分揉入面团。

3、发酵至2-3倍大。

4、发酵完成后，排气揉软，静置15分钟。把每个颜色面团分别擀成椭圆形。

5、再将椭圆形卷起来。捏紧封口。

6、依次将四个颜色的面团做好，长度约为模具的8-9分长。

7、将四个颜色的土司面团排列入模。

8、发酵至土司盒的8-9分满即可。放入烤箱，180度烤40分钟即可。

9、成品图。

10、成品图。

小诀窍

1、黄金芝士粉某宝有售，也可以用其他粉代替。如南瓜粉。2、四个颜色可以自由搭配组合。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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