蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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发布于2023-03-08

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法的相关教程：主料扇贝(能吃几个买几个)辅料粉丝(适量)厨具蒸锅、炒锅步骤1、扇贝先用牙刷刷干净外壳。2、用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。3、贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。4、

主料

扇贝(能吃几个买几个)

辅料

粉丝(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、扇贝先用牙刷刷干净外壳。

2、用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。

3、贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。

4、裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃）。只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。 用水将扇贝冲洗干净

5、粉丝泡软后，取适量粉丝放到扇贝上

6、摆进蒸锅，上气后2--3分钟就行了

7、起锅做油，煸香蒜蓉，姜蓉，加入蒸鱼豉油，蚝油，水淀粉

8、炒成蒜蓉酱汁

9、蒸好的粉丝和扇贝装盘，将蒜蓉酱汁，浇上去！就OK啦！！

菜谱简介

扇贝又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产八珍之一，是名贵的水产食品。古人曰：食后三日，犹觉鸡虾乏味。可见干贝之鲜美非同一般。

小诀窍

1：清洗的的时候一定要干净，否则有沙粒感
2：适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用；儿童、痛风病患者不宜食用

小常识

扇贝的作用

扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病人群。

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