梅干菜饼的做法

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发布于2023-03-09

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主料

中粉(150克)，色拉油(10克)，盐(2克)，砂糖(4克)，酵母(2克)

辅料

梅干菜肉末(适量)，鸡蛋(少许)，黑芝麻(少许)

厨具

电饼铛、电烤箱

步骤

1、取一盆放人中粉、色拉油、盐、砂糖

2、酵母用温水化开加入中粉中，再加入适量水和成软硬适中的团

3、面团放在优之焙的硅胶垫上揉至光滑

4、再放人盆里进烤箱低温发酵20分钟

5、取出后压扁排气分成八等份，松弛10分钟

6、取一个面团压扁擀大，最好中间厚四周薄

7、准备好的梅干菜肉末，已经调味的

8、中间舀上一勺馅料

9、包起来，一个一个依次包好

10、我用了两种方法4个放人电饼铛

11、上下层烙3分钟左右看到金黄色就关掉开关

12、4个刷蛋液撒黑芝麻

13、入预热好的烤箱180度烤18-20分钟即可

14、2种梅干菜饼完成

菜谱简介

国庆假期在湖州市的一条老街游玩，吃了一种梅干菜饼，味道不错！昨天家里做了梅干菜烧肉有剩下的，于是就想到把它剁碎了包饼吃！我特意用了两种方法来制作！

小诀窍

用电饼铛烙出来的外形扁扁的，比较大！用烤箱烤熟的外形圆鼓鼓的，外皮有点脆！

小常识

色拉油做法技巧

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油，对机体有保护作用；

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

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