大馅馄饨的做法

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发布于2023-03-09

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主料

韭菜(200g)，瘦猪肉馅(100g)，馄饨皮(150g)

辅料

食用油（香油）(30g)，生抽(10g)，食盐(5g)，鸡精·(2g)

厨具

煮锅

步骤

1、韭菜洗净、晾干或者揩干，切碎。瘦猪肉馅加食盐、香油、鸡精、生抽搅拌上劲儿再和韭菜搅拌均匀。馄饨皮包馅（大馅）。

2、白菜、黄瓜洗净。白菜揪成段，黄瓜切成细丝。

3、白菜下开水锅焯一下。

4、碗内放鸡精、食盐再将焯好的白菜放入碗中。

5、开水锅下入馄饨，约三分钟，将馄饨用漏勺捞出馄饨装入碗内，再用勺子舀馄饨汤浇入碗中，最上面撒入黄瓜丝即成。

小诀窍

自己在家做饭，吃着放心，味道可以随自己的爱好调整，还省时省力，健康的生活。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

是将面粉加水搅拌制成散状面团，然后通过熟化挤压机制成条状面带，再经刀辊切割制成云吞皮将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。赶成方形，即可开始包。

提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食。

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