糯米山药卷的做法

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发布于2023-03-09

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主料

铁棍山药(2根)，糯米粉(70克)，小麦淀粉(50克)

辅料

蓝莓酱(适量)，桂花酱(适量)，白糖(20克)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备好原料（糯米粉忘拍了）

2、山药去皮后切成段，放蒸锅里蒸上20分钟左右

3、糯米粉和小麦淀粉混合，加上白糖

4、将开水倒入粉中，用筷子不停的搅拌，直至没有干粉就可以了

5、再和成光滑的面团

6、找一平盘，里面刷上油防粘，将面团按扁放进盘子里

7、再放进蒸锅里蒸上10分钟

8、这时将蒸好的山药放进保鲜袋里用勺子压碎成泥状

9、面团蒸好后，将面团放保鲜膜中用擀面杖擀成长方形

10、再将压碎的山药铺在面团上，轻轻压平

11、然后再山药上再抹上一层蓝莓酱（边上不要抹，否则卷起会往外漏)

12、卷成为一个圆筒状

13、切段即可食用，也可再放少许桂花酱，味道会更香甜

菜谱简介

家里买了一些铁棍山药，炖汤吃了几次，还剩下一些想着做点甜品，铁棍山药是一味珍贵的中药材，因表皮蕴含铁锈色,故称为铁棍山药.被历代医家所推崇，被世人称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。这款甜品纯属自创，完全是跟着自己的感觉走的，当时不知会有什么味道，做出来以后尝了一块，软糯而香甜，中间还有山药那沙沙的口感，别提多好吃了~~~~~

小诀窍

山药最好选用铁棍山药，口感是沙的，配在一起更好吃；实在不行，用普通山药也可，但是口感发脆，稍有逊色

小常识

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