土豆炖鸡块的做法

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发布于2023-03-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆炖鸡块的做法的相关教程：主料鸡块(适量)，土豆(1个)辅料葱(适量)，姜(适量)，豆油(删除)，水(适量)厨具炒锅步骤1、准备鸡块备用。2、鸡块放开水中焯烫，去除血水。3、焯烫好的鸡块用水冲洗干净。4、鸡块入油锅中翻炒。5、

主料

鸡块(适量)，土豆(1个)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，豆油(删除)，水(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备鸡块备用。

2、鸡块放开水中焯烫，去除血水。

3、焯烫好的鸡块用水冲洗干净。

4、鸡块入油锅中翻炒。

5、放入葱、姜、炒香。

6、淋入半勺老抽及适量精盐翻炒均匀。

7、添加适量清水并放入1个切成块的土豆。

8、大火烧开小火炖至汤汁减少鸡块软烂即可。

菜谱简介

为什么要在鸡块上边加上引号呢？ 因为，它已经不是严格意义上的鸡块了，鸡胸肉、鸡腿、鸡骨架、鸡翅根、翅中、翅尖、鸡油，呵呵都被我分别用来做其他的菜了。 剩下这所谓的鸡块，无非是鸡脖子、鸡头、鸡爪子、鸡皮、鸡肝之类，不过，做上一顿，我们一家三口刚刚好够吃了！

小诀窍

盐可以分2次添加，先添加一部分，让鸡块更入味儿，出锅前再添加一部分这样有利于碘的更好吸收。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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