午餐肉包菜鸡蛋汤的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了午餐肉包菜鸡蛋汤的做法的相关教程:主料午餐肉(170g)辅料包菜(4叶),豆腐衣(1张),鸡蛋(1个),水(650ml左右)厨具汤锅步骤1、材料全家福啊。2、把凉水倒入锅中烧开,在烧水的时候,就可以切午餐肉,取4叶包菜,手撕成小片,洗
主料
午餐肉(170g)
辅料
包菜(4叶),豆腐衣(1张),鸡蛋(1个),水(650ml左右)
厨具
汤锅
步骤
1、材料全家福啊。
2、把凉水倒入锅中烧开,在烧水的时候,就可以切午餐肉,取4叶包菜,手撕成小片,洗净。
3、等水快开得时候就可以把午餐肉倒进去,开后大火转中火。
4、煮一会儿,等午餐肉漂起来后就把包菜放进去,继续煮。
5、等到包菜熟了后,加入盐。
6、豆腐衣切断洗干净,放入。
7、再把鸡蛋打入,喜欢散的就打散,喜欢浑的,就窝进去不动它煮熟。我比较喜欢整个的,哈哈。
8、最后加入鸡精,胡椒粉拌匀,起锅咯。
9、赶快盛出一碗趁热喝咯!又鲜又营养啊。
菜谱简介
2011.02.19! 今天早上起来,利兹就下起了大雪,天啊!怎么又下了……来英国后,对于这里的大雨,大风,大雪……简直是无语,那风大得,连用错铁丝扎在地上得铁垃圾筒都吹得连根拔起,那雪花大得没法形容,地上积得雪都能到膝盖……算了,不抱怨了。中午吃顿热乎的!打开冰箱,2天前买的包菜还没动,午餐肉依旧原地未动,决定消灭它们!还有妈妈寄来的豆腐衣(其实我是想要豆腐皮的……),再加个鸡蛋,就这么决定了。前两天第一次在美食天下发菜谱,有人来踩还有人留言,好开心啊!今天再发一个!哈哈。
小诀窍
1. 忘记看哪里讲过说包菜用手撕比用刀切好,个人认为手撕比较有意思,呵呵。
2. 用豆腐衣就不用用水泡,要是用干的油豆腐皮,就要泡开。
小常识
午餐肉做法技巧
午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂——硝酸钠与亚硝酸钠,这些盐类物质对人体有害,多食会使人体血液失去运氧能力,从而引起组织缺氧性损害。尤其是在胃肠功能障碍时,肠内硝酸盐还原菌过度繁殖的情况下,食入过量的午餐肉,或亚硝酸钠残留超过0.1%的午餐肉,均可引起轻重不等的亚硝酸盐中毒症状,如头痛、嗜睡、呕吐、腹痛、发热、呼吸急促等,对儿童危害更大。所以,午餐肉不宜多吃。肉制品中加少量的硝酸钠、亚硝酸钠,能起到防腐作用。另外,亚硝酸钠在酸性条件下,会还原为亚硝酸,与鲜肉中的血红素和肌红素发生化学作用,使肉质变成悦目的玫瑰红色。
午餐肉的作用午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾的含量较高,午餐肉肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香。
午餐肉食用禁忌午餐肉罐头开封后尽量一次吃完。
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