蓝莓酱小饼干的做法

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发布于2023-03-09

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主料

低筋面粉(100克)

辅料

细砂糖(50克)，鸡蛋黄(5个)，盐(少许)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备好食材。

2、黄油室温软化后用打蛋器搅至膏状。

3、加入砂糖和盐拌匀，加入蛋黄继续搅拌均匀。

4、筛入面粉。

5、和成面团入冰箱冷藏室松弛一小时。

6、到出面团整成圆条状，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻室10分钟。

7、取出面团分成小剂，揉圆。

8、用大拇指按出小洞。

9、中间放入蓝莓酱。

10、烤箱预热200度，中层，烤15到20分钟。

菜谱简介

眼看就要过元旦了，阳阳同学回来说，明天下午最后一节课，她们狂欢。老师让准备节目，还可以适当带些小零食。听到这消息，这孩子开心的不得了，中午放学回来让俺给做小饼干带到学校去。这么好的机会，又给俺显摆了下午还要出去下，所以这饼干做的丑丑的，也没咋造型。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

需要用鸡蛋黄时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；还可以把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋黄中含有丰富的脂肪和丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；已经维生素A、维生素D、B族维生素等。

每周吃蛋黄不宜超三只

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