自制萨拉米披萨的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制萨拉米披萨的做法的相关教程:主料面粉(300克)辅料干酵母(4克),温水(180克),萨拉米(100克),红椒(少许),黄椒(少许)厨具电烤箱步骤1、准备好所有的材料2、干酵母放入30度左右的温水中,搅拌均匀后静置15分钟。然后
主料
面粉(300克)
辅料
干酵母(4克),温水(180克),萨拉米(100克),红椒(少许),黄椒(少许)
厨具
电烤箱
步骤
1、准备好所有的材料
2、干酵母放入30度左右的温水中,搅拌均匀后静置15分钟。然后变倒入面粉中,边用筷子不断地搅拌面粉。
3、当面粉呈现雪花状时,依次往面糊中加盐、糖和橄榄油。然后改用手揉面团,直至面团成一个有弹性而且表面光滑的面团。
4、放在温暖处,在盆的表面盖上保鲜膜,发酵约1小时左右,面团会比之前大1--1.5倍。
5、发酵好的面团,用手揉,排掉其中空气。然后把面团按扁,擀成一个大的面饼。
6、把四周的面皮卷一圈,然后在面饼上涂上披萨酱,再铺上一层奶酪。
7、接着铺上一层蘑菇片。
8、再铺上红椒丝、黄椒丝、萨拉米,最后再撒上厚厚一层奶酪。放入烤盘,送进预热好200度的烤箱中层,上下火烤20分钟左右,直至披萨四周上色,表面金黄色即可。
菜谱简介
披萨在德国属于主食中的一种,除了在店里可以直接买来吃,也可以去超市买冰冻的回家放烤箱一烤就可以品尝了。所以我懒得自己动手做,但是又一直心痒痒着想做。 这个月底就要回国了,为了以后回国后能经常在家里吃自己做的披萨,所以我今天就先尝试了一把。用自己做的披萨饼、披萨酱做了个萨拉米披萨。 萨拉米披萨是德国众多披萨中最受欢迎的一种,因为德国人很喜欢吃萨拉米。记得前年回国的时候,给家人带了根德国有名的萨拉米,因为萨拉米是经过发酵制成的,所以本身有股酸酸的味道,而且非常的咸。家人吃惯了腊肠那种甜甜的味道,所以他们受不了这股味道,好好的萨拉米就给扔进了垃圾桶。 其实来到德国,吃了这里的披萨才知道,以前在必胜客吃的披萨跟老外吃的味道完全不同。必胜客的披萨是厚底,馅料也没那么咸,而且馅料种类非常多。而德国的披萨饼比较薄,种类也少,而萨拉米披萨是众多披萨中我比较喜欢的一种。就是觉得稍微咸了点,所以这次我做披萨时,把披萨酱稍稍地改良了一下,放了点糖,也没放那么多盐,感觉更加适合我们中国人口味了。 而且自己做的披萨,放了好多的奶酪和萨拉米,味道比我从店里买来的感觉好吃了很多呢。
小诀窍
1、干酵母必须用低于40度的温水搅拌,水温太高会杀死酵母的。
2、如果气温过低,可以把面团放入烤箱中,用30度的温度让其发酵。
3、喜欢吃厚底披萨的朋友,不要把披萨饼擀的太薄。我把披萨皮放在油纸上擀,这样就不会黏在砧板上了。
4、蘑菇我用多少罐头蘑菇,这样在烘烤过程中就不会出水了。
5、馅料可以按自己的喜好增减。
6、各家的烤箱不同,所以烘焙过程中,还是以自己烤箱而定具体时间。
小常识
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