御锅香辣羊肉的做法

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主料

羊肉(2.5公斤)

辅料

土豆(适量)，胡萝卜(适量)，洋葱(适量)

厨具

焖烧锅

步骤

羊肉剁块川水备用，土豆，胡萝卜切滚刀备用

锅底放油，葱蒜炝锅，下郫酱，八角，桂皮，香叶，草果

加水，老抽糖，盐炖半小时，出锅。

菜谱简介

好吃的一道菜品。

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉的作用

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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