洋芋擦擦的做法

好酷屋

发布于2023-03-10

好酷屋教程网小编为您收集和整理了洋芋擦擦的做法的相关教程：主料土豆(2个)，面粉(适量)辅料香菜末(适量)，红椒丁(适量)，蒜蓉(适量)厨具电磁炉、蒸锅步骤1、主料：土豆2个副料：香菜末、红椒丁、蒜蓉调料：十三香、辣椒油、生抽、盐、香油、陈醋2、面粉适量3、

主料

土豆(2个)，面粉(适量)

辅料

香菜末(适量)，红椒丁(适量)，蒜蓉(适量)

厨具

电磁炉、蒸锅

步骤

1、主料：土豆2个副料：香菜末、红椒丁、蒜蓉调料：十三香、辣椒油、生抽、盐、香油、陈醋

2、面粉适量

3、土豆去皮后擦成丝备用、土豆丝用清水洗去淀粉，捞出后晒干

4、将土豆丝放入容器中撒上薄薄一层面粉、再加入十三香和盐拌匀、将拌好的土豆丝放入蒸锅中，水开后蒸制10分钟

5、蒸好土豆丝加入辣椒油、生抽、盐、香油、陈醋、香菜末、红椒丁、蒜蓉拌匀即可食用

菜谱简介

洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的传统饭食之一，洋芋其实就是土豆，擦擦是一种工具，用来擦土豆丝的。洋芋擦擦是以土豆为主料，加少许白面加工制成，深得陕北人喜爱。洋芋擦擦起源于某个困难时期，连年饥荒，饥饿的陕北人民盯住了这片土地上盛产的土豆，于是就产生了洋芋擦擦。舌尖2秘境纪录片中将洋芋擦擦搬上银屏，让人看了垂涎欲滴，长这么大了从来没有吃过这道美食，于是好奇心做怪，决定亲手做做这道陕北特色美食。做法百度一下其实非常简单，材料也是普通的家常材料，食用时最好要加入蒜泥、辣椒油、生抽、陈醋、葱油和香油拌着吃，味道是非常美味的，如果你懂一点摆盘的艺术，简单的家常菜就立刻变成高大上的艺术美味了。