可乐鸡翅的做法

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发布于2023-03-11

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主料

鸡翅(适量)，大葱(适量)，料酒(适量)

辅料

生姜(适量)，酱油(适量)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：鸡翅、生姜、大葱、酱油、料酒、盐。

2、冷冻的鸡翅用热水洗干净，切一刀，方便入味。姜和大葱切好备用。

3、放入两勺料酒，两勺酱油，半勺盐，事先切好的姜、大葱放一半，按摩后腌制半小时。（备注:勺子大小参考馄饨勺子，外面外卖勺子大小）

4、锅里油热放入剩下的姜、大葱煸炒出香。

5、加入腌制的鸡翅继续煸炒。

6、加酱油和八角煸炒。

7、加入可乐。备注：这种瓶装的可乐用3分之2，不要都用完，不然会太甜。（注意：因为可乐的原因有浮沫，煮开捞一捞，浮沫腥）

8、先大火烧开，改小火盖上锅盖。

9、等收汁就可以了。

10、成品图

菜谱简介

老少咸宜，简单好上手。

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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