香菇排骨的做法

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发布于2023-03-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇排骨的做法的相关教程：主料排骨(1斤)辅料香菇(12个)，番薯粉(适量)厨具煮锅步骤1、排骨，用开水煮一煮，洗干净2、香菇提前泡发3、排骨和香菇一起放锅里加三碗水，大火十分钟，小火半小时候4、加豆瓣酱再煮十分钟，让排骨入味

主料

排骨(1斤)

辅料

香菇(12个)，番薯粉(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、排骨，用开水煮一煮，洗干净

2、香菇提前泡发

3、排骨和香菇一起放锅里加三碗水，大火十分钟，小火半小时候

4、加豆瓣酱再煮十分钟，让排骨入味

5、加番薯粉，收水

6、好啦，简单吧

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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