奶香紫薯蛋糕的做法

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发布于2023-03-11

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主料

紫薯(适量)，蛋清(五个)

辅料

燕麦片(适量)，面粉(适量)

厨具

微波炉、电饭煲

步骤

1、把紫薯洗净，放碗里，加少许水，放进微波炉里中高火转8分钟

2、取出紫薯，去皮，压成泥

3、加入适量牛奶

4、筛入适量面粉

5、加入一勺白糖，搅拌均匀

6、另取一个盆，倒入燕麦片

7、加入适量的牛奶

8、筛入适量的面粉

9、加入一勺白糖，搅拌均匀

10、开始打发蛋白，加少许的盐，和2-3滴醋和一大勺白糖，进行打发

11、打到一半时，再加入一大勺白糖，继续打发

12、打到筷子插在蛋清中，能竖立不倒便可

13、取一半的蛋清，分三次加入紫薯糊中，以划十字的方式，搅拌均匀

14、把剩下的蛋清，也分三次加入燕麦糊中，以划十字的方式，搅拌均匀

15、电饭煲内壁涂上适量的食用油，放进电饭煲内，按下煮饭键，等跳到保温后再取出

16、先倒入一半的紫薯糊

17、再倒入全部的燕麦糊

18、再把剩下的那半紫薯糊也倒入进去（俺没倒好，紫薯的都沉下去了，只好把留在上面的弄个拉花，好看点额）拿起来，轻微的震几下就可以了（不然紫白色都混一块去了）

19、在通风口盖上一块湿布，俺下煮饭键，等跳到保温后，保45分钟，再按下煮饭键，等再跳回保温时，继续保25分钟左右

20、拿牙签插入蛋糕里，拔出来的时候牙签上没有沾东西即可以了

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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