太阳花紫薯饼的做法

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发布于2023-03-11

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主料

面粉(250g)

辅料

水(适量)，紫薯(4个)，酵母(3g)，豆渣(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、打豆浆过滤下来的渣，倒在面盆里，放凉备用。

2、放入酵母和面粉揉成团，放在温暖处饧发。

3、紫薯去皮蒸熟。

4、捣成泥，加入一勺炼乳，拌匀备用。

5、饧发好的面团取出排气，搓成条。

6、用刀切成大小相等的剂子。

7、取一个剂子揉圆，按扁。

8、包入紫薯泥。

9、收口，反面朝下，按扁。

10、用刀在并边上切一圈太阳线。

11、切好后用手把切好的边往一个方向翻面

12、依次做好后，用手轻按。

13、二次饧发后上锅蒸20分钟，闷3分钟，出锅。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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