卤鸡的做法

好酷屋

发布于2023-03-11

标签:适量鸡肉汤汁卤鸡香叶更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了卤鸡的做法的相关教程：主料鸡(1)辅料葱(适量)，姜(适量)，八角(适量)，花椒(适量)，香叶(适量)，桂皮(适量)，山楂(适量)，香菇(适量)厨具炒锅步骤1、只鸡洗好下锅，加水。2、加葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、山楂、

主料

鸡(1)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，八角(适量)，花椒(适量)，香叶(适量)，桂皮(适量)，山楂(适量)，香菇(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、只鸡洗好下锅，加水。

2、加葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、山楂、香菇。

3、加料酒、老抽、醋、盐，炖。

4、汤汁有点少了，翻面。

5、汤汁变浓稠时，不停用勺子舀汤浇到鸡身上。

6、炖到汤汁只剩一点。

7、鸡捞出装盘。

8、汤汁浇到鸡身上。

菜谱简介

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是在秋冬流感盛行的季节。 卤鸡是广东省的传统禽制品，其中以广州市所制为佳。这种卤鸡，饭店、食堂、家庭均可制作，味美适口，颇受欢迎。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的卤鸡的做法,卤鸡怎么做,卤鸡的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/640c34e056bf909517002167.html

相关推荐