椒盐杏鲍菇的做法

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发布于2023-03-11

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主料

杏鲍菇(1个)

辅料

蛋黄(2个)

厨具

平底锅

步骤

1、花椒倒入平底锅中用小火加热并不停地翻炒，待炒出香味且微微焦黄，倒在案板上用擀面杖擀碎。

2、将擀碎的花椒放入小碟里，加入3克盐调匀制成椒盐。

3、鲍菇洗净，去掉老根，斜切成0.5厘米的片，香葱切小粒。

4、蛋黄加1克盐打散调匀。

5、锅中倒入少许油烧热。

6、杏鲍菇裹上蛋黄液放入锅中煎至两面金黄即可装盘，撒上香葱粒，吃时蘸上椒盐。

菜谱简介

杏鲍菇用蛋黄包裹后在干煎，吃起来不仅韧劲十足，而且越嚼越香，使人的食欲大开，爱不停口。

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

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