梅菜蒸汪刺鱼的做法

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发布于2023-03-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了梅菜蒸汪刺鱼的做法的相关教程：主料汪刺鱼(适量)，绍兴梅干菜(适量)辅料葱姜(适量)厨具蒸锅步骤1、准备材料，汪刺鱼杀好洗净、梅干菜用温水泡开后再用手挤干2、起油锅，放入葱白、干辣椒、八角爆香，放入梅干菜翻炒一会儿3、加入老抽、料

主料

汪刺鱼(适量)，绍兴梅干菜(适量)

辅料

葱姜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备材料，汪刺鱼杀好洗净、梅干菜用温水泡开后再用手挤干

2、起油锅，放入葱白、干辣椒、八角爆香，放入梅干菜翻炒一会儿

3、加入老抽、料酒、白糖、少量水烧一会儿，再调入一点鸡精就可以了

4、汪刺鱼摆盘中，上面铺上姜葱丝

5、将炒好的梅干菜去掉葱、辣椒、八角，铺在鱼上，放入蒸锅

6、中大火蒸十分钟左右至鱼肉熟

7、撒些葱花在上面

8、非常鲜嫩美味的鱼，又是一道下饭好菜！

菜谱简介

汪刺鱼有很多种叫法，有叫汪丁鱼，昂刺鱼，昂牛，据说东北人叫嘎牙子，四川人叫黄腊丁，湖南人称之为黄鸭叫。家人很爱吃汪刺鱼，因为它肉质鲜嫩，而且营养美味，刚好有个绍兴朋友送了自制梅干菜，平时蒸肉吃多了现在蒸个鱼，一样美味下饭！

小常识

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