台式三杯鸡的做法

好酷屋

发布于2023-03-11

标签:鸡腿米酒一杯铁分鸡腿肉更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了台式三杯鸡的做法的相关教程：主料鸡腿(2个)辅料九层塔(1把)厨具煮锅步骤1、准备好原材料；2、将混合的油倒入适量，烧热；3、下入鸡块翻炒；4、鸡块翻炒变色后下入姜蒜继续翻炒；5、直至鸡块表面微微焦黄，再加入适量的酱油混合液

主料

鸡腿(2个)

辅料

九层塔(1把)

厨具

煮锅

步骤

1、准备好原材料；

2、将混合的油倒入适量， 烧热；

3、下入鸡块翻炒；

4、鸡块翻炒变色后下入姜蒜继续翻炒；

5、直至鸡块表面微微焦黄， 再加入适量的酱油混合液；

6、倒入准备好的米酒；

7、大火烧开后加盖煮上3--5分钟；

8、揭开盖，大火收汁；

9、出锅前加入九层塔混合即可;

10、盛入小钵中。

小诀窍

1. 正宗台湾三杯鸡是一杯台湾胡麻油，一杯酱油和一杯台湾米酒；自己在家制作时可以将普通油和芝麻油混合替代胡麻油；台湾米酒可以用普通米酒代替，一定要滤去米粒；
2. 九层塔是制作这道菜的特色香料， 一般大型超市中的卖西式香草料的地方有卖， 我这是为了这道菜特意亲自种的；
3.现在人讲究健康，这一杯的油量太大，而且一杯酱油做出的味道也有点咸，因此可以自己调减试用量。

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的台式三杯鸡的做法,台式三杯鸡怎么做,台式三杯鸡的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/640c79e8fb796457ee01b6cd.html

相关推荐