薄荷芝士虾球的做法

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发布于2023-03-12

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主料

鲜虾(200g)

辅料

鲜薄荷叶(15g)，蛋黄(一个)

厨具

炒锅

步骤

1、主要材料备用。

2、鲜薄荷叶洗净切碎。

3、放入蛋黄液中。

4、鲜虾去皮，在后背切开取出虾线。

5、蛋液中放入少许淀粉和芝士粉，然后放入虾搅拌均匀。

6、待油锅6分热的时候下入虾球，稍炸定型即可出锅。

菜谱简介

这道菜是我最近自己琢磨的一道清新爽口菜，主料里因为加了薄荷所以味道非常爽口清新。加上蛋液以及芝士粉的糊，炸出来的虾味道非常清新爽口。出锅后挤上少许的柠檬汁，味道就更爽口了。

小诀窍

备注：
1.虾处理的时候尾巴出不要取下，这样炸的时候会更好看些。
2.虾跟容易熟，所以下锅后定型即可捞出。
3.这道菜因为用了西餐的材料，所以出锅后可以挤少许柠檬汁更爽口一些。

小常识

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