亚麻籽黑麦土司的做法

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发布于2023-03-12

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主料

高粉(500克)，清水(380克)，黑麦粉(60克)，亚麻籽粉(40克)

辅料

即发干酵母(6克)，细砂糖(30克)，盐(4克)，无盐黄油(30克)

厨具

电烤箱

步骤

1、亚麻籽，用料理机的干杯打碎

2、除黄油、酵母外，所有材料放入面包机桶中；

3、用筷子搅拌一下，放置10分钟；

4、酵母用少量的清水浸泡一会

5、面团搅拌之前，把泡好的酵母放进面包机桶中，酵母泡成了膏状；

6、一个和面程序后，加入黄油；

7、大约20分钟，面团打出薄膜；

8、面团收圆入盆，放置温暖的地方，进行一发；

9、发酵至二倍大的面团；

10、取出面团，按压、排气，分割成二份，带盖烤的面团分量稍微少一点；中间醒发15分钟；

11、醒发后的面团再次按扁、排气；

12、面团擀长；

13、顺着面团的短边卷起，表面刷清水，沾一层亚麻籽；

14、卷好的面团放入模具中

15、放置温暖的地方进行二发，二发到位

16、入预热200度的烤箱中，下层，40分钟；

17、到时，取出模具，倒出面包至网架晾凉；

18、完全放凉后，装保鲜袋密封保存，吃时切片或自己喜欢的形状即可；

菜谱简介

亚麻籽不含胆固醇，富含纤维和Ω3脂肪酸，Ω3脂肪酸属多元非饱和脂肪酸，是人体细胞结构中最重要的成份之一，含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分，一定要将亚麻籽研磨，从而得到最佳的效果，压碎或碾磨后的果实，可以加在面包等中。亚麻籽的其他功效，百度说的很详细，但对任何事和物，均应持辩证的态度来对待，包括我们赖以生存的食物，8过我不讲哲学，我只做面包

小诀窍

二个450克土司模具的量

小常识

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