树轮奶酪饼干的做法

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主料

低筋面粉A(300克)，奶油奶酪A(150克)，低筋面粉B(80克)，黄油B(15克)，水B(适量)

辅料

糖A(100克)，黄油A(80克)，可可粉B(20克)，糖B(30克)

厨具

电烤箱

步骤

1、将所有标B的材料放入盆中，然后缓缓加水，和成光滑的面团

 

将黄油和奶油奶酪软化，放入盆中。加入糖A.

3、用电动的打蛋器将第2步的材料搅拌的均匀，顺滑。

4、在第3步的材料中倒入低筋面粉A

5、揉好的面团A和面团B

6、将巧克力面团用擀面杖擀薄，最好擀成长方形。

7、再将奶油奶酪面团也擀开，最好也擀成长方形。我的技术有点差哈~~

8、在巧克力面团上刷上一层水，然后轻轻将擀好的奶油奶酪面团放在上面，切去不规则的部分，紧紧的卷起来。成品如图。将卷好的面卷放到冰箱的冷冻中，冷冻大约40分钟，然后取出用刀切片。放入铺了锡纸的烤盘中，160度烤20分钟。

9、成品烤好的饼干如图。

菜谱简介

一圈一圈……向大树的年轮……

小诀窍

卷面卷的时候一定要卷紧，否则有空隙影响美观，而且烤的时候会开裂。卷好的面卷一定要冷冻，然后再切，否则不容易整形。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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