好酷屋

美食鸡的做法,农家笨鸡怎么做好吃?

好酷屋

发布于2023-03-13

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美食鸡的做法,农家笨鸡怎么做好吃?的相关教程:很高兴能回答你的问题:农家笨鸡怎么做好吃美食鸡的做法?看到题主的这个问题,春天认为你所说的农家笨鸡应该是土鸡吧?其实土鸡本来就是非常好的食材,怎么弄都好吃!广东人最喜欢用农家笨鸡来做白切鸡了。但春天今

很高兴能回答你的问题:农家笨鸡怎么做好吃美食鸡的做法?

看到题主的这个问题,春天认为你所说的农家笨鸡应该是土鸡吧?其实土鸡本来就是非常好的食材,怎么弄都好吃!

广东人最喜欢用农家笨鸡来做白切鸡了。但春天今天想向你推荐的,并不是它,而是另外一道广东人也很喜欢的豉油鸡。 如果要做正宗的豉油鸡,工序还是比较繁复的,让人望而却步。

而春天经过不断的尝试,改良了豉油鸡的制作方法,化繁为简,用最简单的配料制作出家庭改良版的豉油鸡,豉香味甜,皮脆肉滑,一看就会,一做就对!下面,春天就将制作方法分享给你吧!

【豉油笨鸡】

材料:农家笨鸡半边

调料:生抽4汤匙,糖半汤匙,花生油少许,清水半碗

做法:1.把农家笨鸡清洗干净,放入锅中备用。

2.在锅中加入生抽四汤匙糖,半汤匙清水拌匀,腌制半小时。

3.腌好后,加入少许花生油,鸡背部朝下,开中小火煮开,转小火焖10分钟。

4.将鸡翻面,继续焖10分钟。

5.再将鸡翻面,背部朝下又焖5分钟。

6.关火后让它在锅里再焖10分钟,然后拿出来斩件装盘。

小贴士:1.焖鸡时一定要转小火,而且中途要去移动一下笨鸡,否则会容易煮焦底部。

2.想让笨鸡的颜色漂亮,关键就是焖的步骤:第一次焖的时候,背部朝下是让笨鸡可以先上色,然后翻过来焖是促进笨鸡可以两面受热均匀,再次翻过背部朝下,可以巩固笨鸡的颜色,让它更漂亮。

3. 不放太多豉油和水,是想保持豉油的浓香,所以需要随时查看一下,实在是汁水太少了,可以适当的加一点点。

4.做这个豉油笨鸡,只要加豉油和糖就行了,无需再加其他任何的调料,保持它的原汁原味,又带有豉油+糖的香甜。

5.最后焖十分钟才出锅,是因为广东人制做鸡都讲究恰到好处,不能过火。提前关火焖10分钟,熟得刚刚好,皮脆肉滑。

结语:美食最与家常相关,能用简单的手法和配料,制作出美味的菜肴,才是平常人家最需要的,这也是春天一直追求的。

我是@春天说烟火 ,希望我的回答能帮到你烹制出更多的美味。喜欢的可以关注、评论、点赞、转发一下哦,谢谢!

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的农家,好吃,怎么相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/640e7871447b846b98002ec0.html

相关推荐

    热门专题