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马蹄鲜肉蒸馄饨的做法

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发布于2023-03-13

好酷屋教程网小编为您收集和整理了马蹄鲜肉蒸馄饨的做法的相关教程:主料猪肉末(适量),马蹄末(适量),馄饨皮(适量)辅料香菜末(适量),葱末(适量)厨具蒸锅步骤1、猪肉末与所有调味料、葱末、香菜末拌均匀待用2、取馄饨皮放上适量肉馅3、对角把肉馅包好成三角形4、把包好

主料

猪肉末(适量),马蹄末(适量),馄饨皮(适量)

辅料

香菜末(适量),葱末(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、猪肉末与所有调味料、葱末、香菜末拌均匀待用

2、取馄饨皮放上适量肉馅

3、对角把肉馅包好成三角形

4、把包好的三角馄饨放碟子中,喷点水在馄饨上

5、冷水入锅中火蒸15分钟左右,即可食用

小常识

猪肉末的作用

补肾养血,滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴

馄饨皮做法技巧

是将面粉加水搅拌制成散状面团,然后通过熟化挤压机制成条状面带,再经刀辊切割制成云吞皮将面粉(最好选用富强粉)放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用。赶成方形,即可开始包。

馄饨皮的作用

提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

馄饨皮食用禁忌

对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食。

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