沙加蛋糕的做法

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发布于2023-03-14

标签:黄油巧克力 130g低筋 100g更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了沙加蛋糕的做法的相关教程：主料黄油(130g)，低筋面粉(130g)辅料黑巧克力(100g)厨具电烤箱步骤1、将黄油软化后和一半细糖搅拌至颜色微黄，2、加入蛋黄快速打发3、将巧克力隔水加热至液态，加入其中；4、筛入低筋面粉，

主料

黄油(130g)，低筋面粉(130g)

辅料

黑巧克力(100g)

厨具

电烤箱

步骤

1、将黄油软化后和一半细糖搅拌至颜色微黄，

2、加入蛋黄 快速打发

3、将巧克力隔水加热至液态，加入其中；

4、筛入低筋面粉，搅拌至无干粉，此时不可搅拌过度，否则会有筋度产生 影响口感 ；

5、蛋白和剩下的细糖快速打发，与蛋黄部分混合；

6、倒入模具，震除气泡；

7、德普烤箱调至焙烤档175度，烤制25min

8、取出置凉后，脱模

9、将巧克力和淡奶油隔水加热至液态，趁热淋在蛋糕上，冷藏至巧克力凝固即可

10、成品~~~~浓郁的巧克力味道

菜谱简介

一款甜蜜的巧克力蛋糕。原料：黄油130g、细糖80g、蛋黄90g、巧克力120g、低筋面粉130g、蛋白200g、装饰原料：黑巧克力100g、淡奶油100g、

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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