荷叶饼的做法

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发布于2023-03-14

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了荷叶饼的做法的相关教程：主料面粉(150g)，绿茶粉(1大勺)，清水(85g)辅料厨具蒸锅步骤1、准备好材料，面粉里面加入一大勺绿茶粉，酵母融化在水里2、然后将酵母水倒入面粉里3、用筷子搅成絮状4、然后用手揉成光滑的面团，然

主料

面粉(150g)，绿茶粉(1大勺)，清水(85g)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、准备好材料，面粉里面加入一大勺绿茶粉，酵母融化在水里

2、然后将酵母水倒入面粉里

3、用筷子搅成絮状

4、然后用手揉成光滑的面团，然后放温暖处发酵

5、发酵到2倍左右的大小后，取出揉匀，排出空气，然后均匀的切成等份

6、然后将每一份揉成圆团，再松弛10分钟

7、取一个小圆团，擀成长椭圆形，在表面刷薄薄的一层油

8、然后对折过来，用干净的梳子在上面压出印

9、在中间捏一下！将所有的都这样做好！

10、最后放在蒸锅上，锅里放温水，发酵约15分钟。然后开中火开始蒸上15分钟即可！

菜谱简介

面食的多样性咱们国家可以充分的体现出来，花样多品种多，一样面百样吃！就连各个地方的特色面食都不一样。今天做了款荷叶饼，虽然叫饼但是跟馒头的做法类似，只是多了整形就呈现出完全不同的感觉.在我们这边荷叶饼是酒店比较常见的一道主食，里面夹上梅菜，腌菜之类的，再夹上一块五花肉就完美了！

小诀窍

1.加入面团的水，要酌量添加，因为面粉的干湿度都不大一样，跟平时做馒头一样的水里即可！
2.蒸好之后，关火3~5分钟再揭开盖子！

小常识

荷叶饼做法技巧

1.绿叶菜切碎加少许水放搅拌机打成汁后用纱布过滤加入少许油备用。2.用少许温水把酵母化开，和菜汁一起倒进面粉里，把所有材料搅匀后揉成光滑的面团,收圆放盆里,合盖静置1小时,发酵完成。

3.发好的面团压扁排气再次揉成光滑的面团,分成若干小分。

4.每分搓圆按扁，擀成椭圆形，用刀背轻轻在中间压出中线。

5.对折后，在对折处用手捏出一个尖角。然后用刀背压出荷叶的纹路。

6.全部做好后醒10分钟左右。7.做好的面坯醒10分钟后，放入蒸格，冷水入锅，中火蒸13分钟。8.熄火后焖3分钟再开盖。

9.随自己口味，夹进喜欢的菜，我放的是红烧肉。

滋阴调理，贫血调理。

食用不宜过量，会引起消化不良。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的荷叶饼的做法,荷叶饼怎么做,荷叶饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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