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什锦焖米饭的做法

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发布于2023-03-14

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主料

大米(200克)

辅料

土豆(1个),胡萝卜(一个),香菇(6个),五花肉(3两),腊肠(1根),玉米粒(适量),青豆(适量)

厨具

高压锅

步骤

1、土豆胡萝卜切均匀小丁;

2、干香菇切丁;

3、腊肠切丁,葱姜蒜切碎;

4、玉米粒、青豆放入高压锅;

5、五花肉丁小火煸至出油,肉发黄缩吧;放入腊肠丁和葱姜蒜末,继续煸炒至出油;

6、放香菇煸炒出香味,依次下胡萝卜、土豆,生抽蚝油适量,煸炒均匀;

7、炒好倒入高压锅,依人多少加开水下米,正常焖饭即可。

菜谱简介

若是想蔬菜豆子肉,少油少盐,粗粮细粮兼顾,软硬适中,老少皆宜,那这款什锦焖饭绝了,喜欢大家试试吧。

小诀窍

1.干香菇味更浓,泡菇的水留着;
2.用肉和肠的油足够了,尽量少油少盐;
3.胡萝卜香菇先下才能出香味;
4.用高压锅米水处理好,因为水分不会蒸发很容易太软,但稍微软些口感很好;
5.可以用白菜叶包着吃必有一番风味。
6.吃此饭的关键在于要浇上蒜泥尖叫醋调的汁,锦上添花;
7。赠送个秘诀:弄点蒜瓣泡陈醋里,醋香蒜也不辣,吃焖面拉面就着香的不得了,搞得家里的醋吃的超快。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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