什锦焖米饭的做法
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主料
大米(200克)
辅料
土豆(1个),胡萝卜(一个),香菇(6个),五花肉(3两),腊肠(1根),玉米粒(适量),青豆(适量)
厨具
高压锅
步骤
1、土豆胡萝卜切均匀小丁;
2、干香菇切丁;
3、腊肠切丁,葱姜蒜切碎;
4、玉米粒、青豆放入高压锅;
5、五花肉丁小火煸至出油,肉发黄缩吧;放入腊肠丁和葱姜蒜末,继续煸炒至出油;
6、放香菇煸炒出香味,依次下胡萝卜、土豆,生抽蚝油适量,煸炒均匀;
7、炒好倒入高压锅,依人多少加开水下米,正常焖饭即可。
菜谱简介
若是想蔬菜豆子肉,少油少盐,粗粮细粮兼顾,软硬适中,老少皆宜,那这款什锦焖饭绝了,喜欢大家试试吧。
小诀窍
1.干香菇味更浓,泡菇的水留着;
2.用肉和肠的油足够了,尽量少油少盐;
3.胡萝卜香菇先下才能出香味;
4.用高压锅米水处理好,因为水分不会蒸发很容易太软,但稍微软些口感很好;
5.可以用白菜叶包着吃必有一番风味。
6.吃此饭的关键在于要浇上蒜泥尖叫醋调的汁,锦上添花;
7。赠送个秘诀:弄点蒜瓣泡陈醋里,醋香蒜也不辣,吃焖面拉面就着香的不得了,搞得家里的醋吃的超快。
小常识
大米的作用
补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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