鱼头萝卜汤的做法

好酷屋

发布于2023-03-15

标签:鱼头萝卜下入草鱼一下更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鱼头萝卜汤的做法的相关教程：主料草鱼鱼头(适量)辅料萝卜(适量)厨具无步骤1、草鱼鱼头一个（其他鱼头也行），萝卜一个刨皮切片，生姜切片。2、锅中倒入稍多一点的油，比平常炒菜多一点，因为萝卜吸油。3、油温至八成热时，下入姜片，鱼头

主料

草鱼鱼头(适量)

辅料

萝卜(适量)

厨具

无

步骤

1、草鱼鱼头一个（其他鱼头也行），萝卜一个刨皮切片，生姜切片。

2、锅中倒入稍多一点的油，比平常炒菜多一点，因为萝卜吸油。

3、油温至八成热时，下入姜片，鱼头，鱼头正面稍煎一下立刻翻反面再煎一下，不要煎太老，每面煎一分钟就可以了，这样煮出来的汤会呈奶白色，也没有鱼腥和浮沫。

4、把鱼头扒一边，下入萝卜炒一下，让萝卜过一下油，比光用水煮要容易烂也更好吃。

5、倒入一大锅水。

6、然后转入汤煲，大火烧开后转最小火熬煮约20-25分钟，最后加入盐，鸡精和胡椒，如果鱼头不是太新鲜，还可加一小勺白醋，再煮3-5分钟就可以了。（注意不要先放盐，盐放早了汤就不甜了）

7、撒上葱花，就可以上桌了，煮得好的鱼汤是浓稠的奶白色。

菜谱简介

鱼头如果用来煮汤的话，一般配萝卜或者豆腐，坨坨妈比较喜欢配萝卜，这样煮出来的汤很清甜，而且萝卜可以去掉鱼的火气，是冬季降火很好的食材。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鱼头萝卜汤的做法,鱼头萝卜汤怎么做,鱼头萝卜汤的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64111abf3b0745597f0b4e91.html

相关推荐