马兰猪肉玉米面盒子的做法

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发布于2023-03-15

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主料

马兰(适量)，猪肉末(适量)，玉米面(适量)，面粉(适量)

辅料

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、材料：马兰（已洗净）

2、猪肉末

3、玉米面、面粉

4、将玉米面和面粉，逐步加水和成面团，待用。

5、将已洗净的马兰下入沸水中焯一下、捞出。

6、用凉水过凉。

7、将过凉好的马兰捞起、挤干水分，放在案板上切碎。

8、放入大盘中，合入猪肉末。

9、随后，加适量的料酒、加适量的盐、加适量的鸡精、加适量的生抽。

10、调味拌匀成馅料。

11、接着，在硅胶垫上撒上干粉，放上面团用擀面杖擀开。

12、然后，用圆形模具压出面皮。

13、放上拌好的馅料。

14、合上用叉子在边缘处压一压。

15、最后，放入倒入油的平底锅中，用中小火煎至两面金黄，即成。

16、出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

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