美食红烧肉做法,美食红烧肉焖豆腐干红烧肉的做法红烧肉怎么做？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美食红烧肉做法,美食红烧肉焖豆腐干红烧肉的做法红烧肉怎么做？的相关教程：步骤1.干豆腐切成条2.先将猪五花肉洗净，切成小块，焯水备用3.炒锅中倒入少许底油，放适量白糖烧到冒泡变色，然后下入五花肉煸炒，上糖色4.小火，尽量多炒一会，把肉里的油翻炒出来，然后烹入料酒，放入葱段

步骤1.干豆腐切成条2.先将猪五花肉洗净，切成小块，焯水备用3.炒锅中倒入少许底油，放适量白糖烧到冒泡变色，然后下入五花肉煸炒，上糖色4.小火，尽量多炒一会，把肉里的油翻炒出来，然后烹入料酒，放入葱段美食红烧肉做法、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒5.然后倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，放一个干辣椒，大火煮开后改小火慢慢炖制，干豆腐切成长条，打成结6.待锅中汤汁炖制一半后，放入干豆腐结，加入少量盐，继续小火慢炖，汤汁收浓后即可出锅成盘了

红烧肉做法？

先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后打去浮沫把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；锅里烧油把五花肉过一下油去一下多于的油脂，炸至金黄捞出控油。

2、炒锅上火倒入少许油，倒入白糖煸炒糖色，炒到枣红色，下入五花肉炒上色把肉块儿煸炒到颜色透亮、表面微黄烹入黄酒；

3、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止；

4、把肉炒匀后，往锅中注入开水，然后，放入葱段、姜片、香叶；最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮一个半小时；

5、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，然后，放少许盐，汤汁收净便可出锅

小诀窍

1、制作红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小。

2、用水紧肉去异味时，要凉水下锅，烧炖时要使用开水，掌握这一要领，烧出的肉会很香，否则，口感和味道都不好。

3、盐是为了找味儿用的，假如感觉太甜，可适当少放些盐，酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来，咸中带微甜即为合适，太甜或太咸都不好

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