葡萄汁司康的做法

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发布于2023-03-15

标签:黄油面团葡萄汁蛋液 15更多>

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主料

低筋粉(100克)，细砂糖(15克)，盐(11/4小勺)，黄油(25克)，全蛋液(1大勺)，美乐葡萄汁(45毫升)，泡打粉(1小勺)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、用料

2、低筋粉，泡打粉，盐，混合过筛

3、加入糖，软化的黄油

4、抓搓成粗粉状

5、倒入蛋液，葡萄汁

6、揉成面团

7、擀成1.5厘米厚的长方形

8、切成9块

9、摆入烤盘

10、表面刷蛋液

11、放入烤箱，中层，上下火200度，烤15分钟左右

12、表面金黄，出炉

菜谱简介

混合着浓稠果泥的葡萄浆折腾光了，转过来对付清亮的葡萄汁。这汁，直接喝当然很不错，可是太甜，喝不了几口。干脆折腾着各种食品里。各种主意争先恐后，抢着想要露一小脸。只是时间有限，材料有限，究竟该谁优先？如果只有一小段时间，可以作什么？司康，同马芬一样简单快捷。各种材料混合在一起，随便搞个形状就可以很快，15分钟出炉。只是，这葡萄汁用料太少，45毫升，一口而已，完全不能给面团上色，原本揣测颜色效果的心思即刻收回。面团看起来一点变化也没有，若不告诉你，你也不会感觉它有什么不同。

小诀窍

揉面团时，面团表面光亮即可，不要过度揉捏，以防生成过多面筋，影响口感。切块形状可以随自己喜好变化

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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