开胃消食山楂酱的做法

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发布于2023-03-15

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主料

山楂(1500g)，老冰糖(300g)

辅料

水(少量)，柠檬(半个)

厨具

煮锅

步骤

1、用面粉和盐搓洗山楂，面粉吸附力比较好，可以洗掉污渍

2、在水龙头下冲洗两遍，就可以了，剔掉两头蒂和籽

3、放在不锈钢锅大火煮开，敝去白沫，加入冰糖，改小火熬

4、小火熬的时候，要不停的搅拌，以防粘锅底，熬到粘稠挤入柠檬汁，趁热装入玻璃瓶

5、抹面包，冲开水很不错

小常识

山楂的作用

开胃消食；

防治心血管疾病、软化血管；

降血压、降胆固醇；

利尿、镇静；

活血化淤

平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

山楂与海鲜同食，山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用，从而是蛋白质凝固，引起胃肠不适。

1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；

2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。

支气管炎、百日咳；

维生素C缺乏症；

中暑烦渴、食欲不振；

怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

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