熊猫包子的做法

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发布于2023-03-15

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主料

面粉(适量)，萝卜(适量)，精肉(适量)，黑芝麻粉(适量)，黑葡萄干(适量)

辅料

酵母(适量)，大蒜叶(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、300克面粉，用上新买的厨房称，终于不用毛估估了。

2、酵母也有专门的小量勺了，3克。

3、酵母用温水化开，倒入面粉中，搅拌成絮状，再揉成面团，我揉了整整十分钟，面团挺细腻的，一点也不粘手。

4、锅里倒上热水，隔水醒面团。

5、醒面同时处理萝卜。

6、用刨子擦成丝，萝卜大话，千万小心，最后指甲掐不住的那一点我扔了，步步惊心啊。

7、加适量盐杀杀生辣味，腌出的水分倒掉。

8、加入剁好的肉末。

9、浇适量料酒。

10、倒入切好的蒜叶末。

11、搅拌均匀备用。

12、两小时后，面醒好了，拉开有好多气孔。

13、揉面团挤出空气，分成合适大小的剂子。

14、用上擀面杖擀薄。山西来的擀面杖，很好用，这是第二次使用，还有点手生。

15、多包点馅料，之前腌萝卜丝时挤过了，没什么汁水，很好包。

16、包好的包子有褶子一面朝下。

17、黑芝麻面团掐两小粒，捏扁，上圆下平，沾点水做成熊猫耳朵。取两粒大小均匀的黑葡萄干，斜斜对称安置，当眼睛。（葡萄干蒸了有点退色，早知道全用黑芝麻面了）

18、全部做好醒10分钟，开火蒸10分钟，焖五分钟。就可以了。

菜谱简介

宝宝因为前几天发了一会热，后又挂盐水胃口不好，着急啊！换个花样做包子给他吃吧，就做他最喜欢的熊猫喽

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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